在家宴请亲友，老是但愿能端出一桌厚味又有特质的菜肴，让大众吃得怡悦称心。今天就为您保举 8 说念特质菜九游体育app娱乐，附上详备作念法，学会了它们，您在家聚餐时也能底气王人备！

蒜茸红萝卜

材料：青菜头300 g、红萝卜2条、5片蒜、10 g （泡发）、盐、生抽、蚝油、食用油适量

秩序：

1.准备材料：将儿菜削皮，切块，用开水中汆一分钟（去除苦涩），取出沥；将胡萝卜切片，将蒜头剁碎。

2.快速翻炒：将大蒜放入中煎炸，直至变黄；放入红萝卜丝拌匀，直到微软，然后放入白菜中猛煸30秒钟。

3.调料：加入1勺食盐，生抽半勺，蚝油半勺，调料；洒上枸杞，拌匀后上碟。

豌豆炒肉

准备食材: 瘦肉、豌豆、蒜末、姜丝。

作念法法子:

1、瘦肉切成薄片，然后把豌豆清洗干净准备好，再切好蒜末和姜丝备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入姜丝和蒜末爆香，然后淋入生抽和料酒提鲜。

3、接着再倒入豌豆沿途翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味，再淋入净水沿途焖煮。

4、焖煮三分钟傍边后，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

香菇鸡胸肉粥

材料：鸡胸肉 150克、香菇 5-6朵、大米 100克、生姜 3片、盐 适量、白胡椒粉 适量、料酒 1勺、食用油 适量、净水 适量

法子：

1. 准备食材：鸡胸肉切成小丁，香菇洗净后切片，姜切成薄片。

2. 泡米：大米提前浸泡30分钟，让米粒收受水分，煮粥时更容易煮烂。

3. 煮鸡胸肉：锅中加适量水，放入切好的鸡胸肉丁，加入1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4. 炒香菇：锅中加入少量食用油，放入姜片炒香，然后加入切好的香菇片，翻炒均匀，炒至香菇出水。

5. 煮粥：锅中加入浸泡好的大米，加入适量净水，用大火煮沸后转小火，保持粥的广博度。

6. 加入鸡胸肉和香菇：粥煮至米粒着花后，加入之前准备好的鸡胸肉和香菇，不息煮10分钟，直到粥变得浓稠，食材熟透。

7. 调味：终末加入适量的盐和白胡椒粉调味，不息煮2-3分钟，搅动均匀后关火。

8. 完成并装盘：将煮好的香菇鸡胸肉粥盛入碗中，稍稍冷却即可享用。

苹果灵芝瘦肉汤

准备食材: 苹果、灵芝、莲子、陈皮、无花果、瘦肉、姜片。

作念法法子:

1、瘦肉切小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净灵芝、莲子、陈皮和无花果，再与姜片沿途放入。

3、往炖锅中加入适量的净水，接着隔水炖煮两个小时，再放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

土豆红烧排骨

准备食材: 排骨、土豆、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。

作念法法子:

1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，再加入葱姜蒜、八角和香叶炒香。

3、接着放入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再不息翻炒均匀入味。

4、然后往里加入适量的净水大火煮开，接着放入适量的净水焖煮二相等钟，再倒入土豆沿途焖煮收汁。

5、终末再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

泡椒牛肉

材料准备：牛肉（最佳采用里脊或肩肉部位）：300克；泡椒：50克（不错凭据个东说念主口味更正）；大蒜：3瓣；生姜：3片；青椒：1个（可选）；红椒：1个（可选）；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；白糖：1茶匙；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精（可选）：少量；水淀粉：适量；香菜（可选）：适量

法子：

1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片或丝，尽量切得均匀。切好的牛肉不错先放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙白糖和少量胡椒粉搅动均匀，腌制10分钟入味。

2. 准备泡椒和配料：泡椒切成段，大蒜切成末，姜切成丝，青椒和红椒洗净后也切成丝（可选，用来加多色和解口感）。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入泡椒段，炒香。泡椒炒香后，放入切好的蒜末和姜丝，不息翻炒出香味。

4. 煸炒牛肉：加入腌制好的牛肉片，快速翻炒。炒牛肉时要保持大火，并迅速翻动，幸免牛肉煮老。炒至牛肉变色，名义微微焦香。

5. 加入调味料：将剩下的1汤匙酱油和少量盐加入锅中，不息翻炒均匀。要是思要更多辣味，不错加入一些泡椒的泡水汁。凭据口味不错加入鸡精或者一丝糖均衡滋味。

6. 加入青椒红椒：翻炒均匀后，加入切好的青椒和红椒丝，快速翻炒，让青椒稍稍变软但保持清朗。此时不错再加入少量水淀粉，翻炒至牛肉和蔬菜均匀上色，汤汁浓稠。

7. 出锅装盘：炒好的泡椒牛肉盛出，撒上若干香菜或葱花点缀，加多色香味，即可上桌享用。

芥末虾球

材料：虾仁 300克；鸡蛋 1个；面包糠 适量；淀粉 适量；生抽 适量；料酒 适量；白胡椒粉 少量；芥末酱 2大勺；白糖 1小勺；酱油 1大勺；盐 适量；食用油 适量（用于炸虾球）

法子：

1. 准备虾仁：将虾仁剁成虾泥，提防不要剁得过细，保持一些颗粒感。不错在虾仁中加入少量盐、白胡椒粉、生抽、料酒，搅动均匀，腌制10分钟。

2. 搅动虾泥：在腌制好的虾泥中打入1个鸡蛋，加入适量的淀粉，用手搅动均匀，直到虾泥变得有些广博，粗略作念成小球体式。

3. 作念成虾球：将搅动均匀的虾泥分红小份，用手搓成均匀的圆球，大小不错凭据个东说念主喜好来定，一般作念成中等大小比拟适应。

4. 裹上头包糠：将作念好的虾球均匀地裹上一层面包糠，确保每个虾球都被面包糠包裹起来，这么炸出来的虾球外脆内嫩。

5. 油炸虾球：锅中加入适量食用油，油热后，将裹好面包糠的虾球轻轻放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。炸制工夫梗概为3-4分钟，虾球外在变脆即可捞出沥油。

6. 准备芥末酱汁：在一个小碗中，加入2大勺芥末酱、1小勺白糖、1大勺酱油，搅动均匀。凭据个东说念主口味，不错适量增减糖和芥末酱的量，更正酱汁的浓淡。

7. 拌匀上菜：将炸好的虾球放入碗中，倒入芥末酱汁，搅动均匀，确保每个虾球都能均匀地裹上酱汁。盛盘后即可享用。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉 1 块、、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、豆瓣酱

作念法：

1. 鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉，合手匀腌制 15 分钟。

2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，准备好花椒和花生米。

3. 调宫保汁：碗中加入醋、生抽、白糖、盐、淀粉、适量净水，搅动均匀。

4. 锅中放油，油热后放入花生米炸至酥脆，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入鸡丁滑炒至变色，盛出备用。

6. 锅中再放少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

7. 放入鸡丁和配菜翻炒均匀，倒入宫保汁，翻炒均匀，终末放入花生米，快速翻炒几下即可出锅。

有了这 8 说念特质菜，不论是家东说念主聚餐仍是欢迎九故十亲，都能让您空隙搪塞，收成满满的赞好意思！速即脱手试试吧！